Ingrédients :
                                   
1 gigot d'agneau                         1
1 orange en tranches                     1
3 gousses d'ail                          3
1 tasse de jus d'orange                  250 ml.
1 tasse de bouillon de                   250 ml.
boeuf 
3 c. à soupe de cassonade                45 ml.
1 bouquet de menthe                      1
fraîche 
Sel et poivre au goût

Préparation :

Préchauffer le four à 375° F. ou 190° C.

Piquer le gigot avec l'ail.  L'arroser ensuite du liquide 
obtenu en mélangeant les autres ingrédients.  Disposer 
les fines tranches d'orange sur le gigot.  Cuire au four 
pour 1 heure environ.

Accompagner de pommes de terre et de légumes de votre choix.