Ingrédients :		
	
2 livres de cubes d'agneau                   1 kg.
1/4 tasse de menthe fraîche                  50 ml.
2 c. à soupe d'huile végétale                30 ml.
2 c. à soupe de vin rouge sec                30 ml.
2 c. à table de jus de citron                30 ml.
2 c. à table de miel                         30 ml.
2 c. à table de moutarde de Dijon            30 ml.
1/2 c. à thé de poivre noir                  2 ml.
1 Petite cantaloupe				
						
						
Préparation :
						
A l'aide du robot culinaire, combiner la menthe, l'huile, vin,
jus de citron, le miel et la moutarde.   Ensuite verser sur les
cubes d'agneau pour bien imbiber la viande.  Couvrir et laisser 
mariner au réfrigérateur au moins 2	heures ou 8 heures. 						
												
Egoutter l'agneau, conserver la marinade.  Peler et couper la
cantaloupe en cubes 1 pouces ( 2,5 cm. ).  Enfiler les morceaux
de melon et d'agneau alternativement sur des broches pointues 
et minces.  Placer sur une plaque de cuisson et répandre le reste
de marinade sur les brochettes.  Couvrir et réfrigérer 2 heures
et laisser 30 minutes à la température de la pièce avant de les
griller.					
								
Placer les brochettes sur une grille graissée au dessus d'une
chaleur médium.  Cuire 5 minutes en tournant occasionnellement,
badigeonner	avec la marinade durant le cuisson.						
						
Servir avec du riz brun et légumes.