Ingrédients :	

1/3 livre d'agneau haché                    167 gr.
1/3 livre de bacon fumé coupé               167 gr.
grossièrement		
1 tasse de chapelure à l'italienne          250 ml.
3 échalotes hachées                         3
1 c. à soupe de moutarde forte              15 ml.
2 c. à soupe de basilic frais               30 ml.
Jus d'un citron                             1				
1 oeuf battu                                1
Sel et poivre au goût	
			                                
Sauce forte :                               
	
1 c. à thé de sauce Worcestershire          5 ml.
2 c. à soupe d'huile d'olive                30 ml.
1 pincée de poudre de Chili                 1 ml.
Crème sure				 
8 baguettes de bambou humides               8	
								
Préparation :	
			
Réduire tous les ingrédients en un mélange uniforme. 											
Séparer le mélange en huit portions égales.  Façonner
des	cylindres ovales autour des brochettes de bambou.
Bien compacter le mélange. 						
						
Badigeonner d'un peu d'huile d'olive et saupoudrer de 
poudre de Chili.  Griller sur le barbecue de 10 à 12 
minutes à feu moyen-élevé, en retournant quelques fois. 						
						
Servir deux cornets par personne sur un lit de laitue						
accompagnés de riz et de crème sure.

Note :

Ce plat est poue une amie à moi qui a su rendre heureuse 
sa mère malgré sa douleur et ses peines. Marie Jeanne 
garde le sourire et le morale et souviens toi toujours 
de ton amie qui t'a fait cette bellle surprise Briand.