Ingrédients :
	
8 côtelettes d'agneau                        750 gr.
1/4 tasse d`huile d'olive                    50 ml.
1/2 tasse de vin                             125 ml.
1/4 tasse d'échalotes hachées                50 ml.
finement
1 c. à thé de romarin séché haché            15 ml.
1/4 c. à  thé de thym                        1 ml.
1/4 c. à thé de poivre noir                  1 ml.
1/4 c. à thé de sel                          1 ml.
						 
Préparation :
						
Déposer les côtelettes dans une casserole assez grande pour
les contenir.  Mélanger tous les ingrédients ensemble et verser
sur les côtelettes.  Laisser mariner 4 heures au réfrigérateur
en les tournant une seule fois.
						
Egoutter les côtelettes et cuire dans un grand poêlon à feu 
moyen-fort.  Dorer les côtelettes de 4 à 5 minutes de chaque 
côté en les retournant plusieurs fois.						
															
Servir avec des légumes verts et pommes de terre en purée.