Ingrédients :
	
4 côtelettes 1 pouce ( 2,5 cm. )                4		
épais
1/2 tasse de sucre                              125 ml.
1 tasse de canneberges                          250 ml.
1/4 tasse de jus d'orange                       50 ml.
1 c. à thé de zeste d'orange                    5 ml.
1 c. à thé de moutarde Dijon                    5 ml.
1 pincée de piment de Jamaïque                  1 ml.  												
						
Préparation :	
				
Dans une petite casserole, combiner le sucre, les canneberges,
le jus d'orange et le piment de Jamaïque.  Cuire à feu moyen 
jusqu'à ce que le mélange bouillonne et que les canneberges 
éclates environ 10 à 12	minutes.  Mettre de côté.

Au four préchauffer placer à 4 ponces sous l'élément de grillage
et faire griller les côtelettes d'agneau.

D'un côté pendant 6 minutes.  Retourner les côtelettes et					
griller 4 minutes de plus.						
						
Verser une généreuse cuillerée de sauce sur chaque côtelette.  
Griller encore 1 minute de plus. Servir la sauce qui reste en 
accompagnement.
						
Peut être accompagner avec des pommes de terre en purée et des 						
légumes verts selon votre goût.