Ingrédients :
                                   
2.2 livres de cubes à                           1 kg.
ragoût d'agneau ou de
côtelettes d'agneau dans                     
l'épaule 
2 c. à soupe de farine                          30 ml.
1 c. à thé de sel                               5 ml.
1 c. à thé de poudre                            5 ml.
de cari 
1 c. à soupe de gras                            15 ml.
1/2 tasse d'oignon haché                        125 ml.
2 tasses d'eau                                  500 ml.
2 c. à soupe de vinaigre                        30 ml.
Riz bouilli ou cuit à la
vapeur 

Préparation :

Préchauffer le four à 375° F. ou 190° C.
 
Si on utilise des côtelettes d'agneau, les découper en cubes. 
Mélanger ensemble la farine, le sel et la poudre de cari. 
Enfariner les cubes d'agneau.  Brunir l'oignon haché dans le 
gras bien chaud, brunir légèrement les cubes d'agneau. 

Incorporer l'eau et le vinaigre.  Verser dans une casserole. 
Cuire au four pendant 1 heure.  Accompagner de pommes de 
terre et de légumes de votre choix.