Ingrédients :	

4 tranches d'épaule d'agneau                    4		
1 c. à soupe d'huile                            15 ml.
1 gousse d'ail émincée                          1		
1 feuille de laurier                            1		
1 oignon haché finement                         1	
4 onces de champignons émincés                  120 gr.		
6 olives noires dénoyautées et tranchées        6			
Sel et poivre au goût				
4 carottes coupées en bâtonnets                 4		
4 pommes de terre coupées en dés                4		
2 petits rutabaga coupés en dés                 2
1/2 tasse de fèves vertes                       125 ml.
1/2 tasse de piment verts                       125 ml.
									
Préparation :	

Préchauffe le four à 350° F. ou 180° C.
				
Mélanger tous les ingrédients ensemble.  Dans une grande cocotte,					
déposer la viande et couvrir du mélange.  Cuire au four la viande 
pour une durée de 1 heure 1/2 ou jusqu'à ce que la viande soit 
tendre. 						
						
Retirer la feuille de laurier avant de servir.

Accompagner de pommes de terre et de légumes de votre choix.