Ingrédients :
                                   
1 gigot d'agneau                              1
2 gousses d'ail émincées                      2
1 c. à soupe de farine                        15 ml.
1 oeuf battu                                  1
Panure ou chapelure 
2 c. à soupe de beurre                        30 ml.
Sel et poivre au goût
1 c. à thé de marjolaine                      5 ml.

Préparation :

Préchauffer le four à 325° F. ou 160° C.

Eponger le gigot.  Le frotter et le piquer avec des gousses 
d'ail.  Le saupoudrer de farine.  Le passer dans l'oeuf 
battu.  L'enduire de panure ou de chapelure.  Verser dessus 
le beurre fondu. 

Assaisonner de sel, de poivre et de marjolaine à la mi-cuisson. 
Cuire de 25 à 30 minutes par livre ( bien cuit ). Accompagner 
d'une salade verte, de pommes de terre et de légumes de votre 
choix.