Ingrédients :	

8 longes d'agneau = 2 livres                  1 kg.
2 c. à soupe de sauce hoisin                  30 ml.
2 c. à soupe de miel                          30 ml.
2 c. à soupe de vinaigre de vin               30 ml.
1 c. à soupe d'huile végétale                 15 ml.
1 c. à thé de poudre de cari                  5 ml.
2 gousses d'ail émincées                      2	
1/4 c. à thé de flocons                       1 ml. 
de piment fort    
											
Préparation :	
				
Placer l'agneau dans un sac de plastique solide.  Combiner la
sauce hoisin, le miel, le vinaigre, l'huile, la poudre de cari,
l'ail et le piment fort.  Verser sur les longes, fermer le sac 
et comprimer légèrement pour bien couvrir.  Mariner 30 minutes 
à la température de la pièce ou jusqu'à 4 heures au réfrigérateur.
Laisser l'agneau à la température de la pièce pour 30 minutes 
avant de griller.						
														
Réserver la marinade, retirer l'agneau et les placer sur une 
grille huilée de 4 pouces ou ( 10 cm.) au dessus et griller de
4 à 5 minutes de chaque côté.  En les retournant, badigeonner 
avec la marinade.  Laisser reposer 10 minutes et couper les en
tranches diagonales et déposer sur une assiette de service.						
						
						
Servir avec une julienne de légumes et riz brun.