Ingrédients :	

1 livre d'agneau de cuisse désossée            500 gr.
4 pommes de terre coupées en tranches          45 ml.
2 oignons moyens coupés en dés				
1 tasse de bouillon de poulet                  250 ml.
2 c. à soupe de beurre                         30 ml.				
						
Préparation :					

Préchauffer le four à 350° F. ou 180° C.
										
Placer l'agneau au fond d'une cocotte.  Disposer en couches les 						
tranches de pommes de terre et les oignons.  Saler et poivrer.
					
Verser le bouillon près du bords de la cocotte.  Parsemer de   						
noisettes de beurre.  Couvrir et cuire au four à chaleur modérée 					
pendant 2heures 1/2, ou jusqu'à ce que la viande et les pommes 
de terre soient très tendres et dorées.  

Enlever le couvercle et faire cuire 10 minutes de plus.
												
Servir avec des légumes verts.