Ingrédients :	

3 livres d'agneau à bouillir          1 1/2 kg.
3 c. à soupe de farine                45 ml.
1 oignon                              1    
1 gousse d'ail                        1	
1 bouquet garnie                      1		
3 tasses d'eau chaude                 750 ml.
2 c. à thé de sel                     10 ml.
2 c. à thé de poivre                  10 ml.
12 petits oignons verts               12			
12 cubes de navet                     12				
												
Préparation :
						
Parer l'agneau et le couper en cubes.  Brunir.  Enlever l'excès  					
de gras.  Saupoudrer de farine et ajouter les autres ingrédients. 						
Couvrir et laisser mijoter deux heures.  Dégraisser s'il y a 						
lieu et servir chaud.  Ajouter les cubes de navet et les oignons 
verts et cuire 20 minutes.							
						
Servir avec des légumes verts et pommes de terre en purée.