Ingrédients :	

3 livres d'agneau à bouillir            1 1/2 kg.
3 c. à soupe de farine                  45 ml.
1 oignon                                1
1 gousse d'ail émincée                  1
1 bouquet garni                         1
3 tasse d'eau chaude                    750 ml.
2 c. à thé de sel                       10 ml.
2 c. à thé de poivre                    10 ml.
2 tasses de petits pois verts           500 ml.			
		
						
Préparation :
					
Parer l'agneau et le couper en cubes.  Brunir.  Enlever l'excès
de gras.  Saupoudrer de farine et ajouter les autres ingrédients. 
Couvrir et laisser mijoter 2 heures et à 20 minutes de la fin 
ajouter les petits pois verts. 						
								
Servir avec des légumes verts et pommes de terre en purée.