Ingrédients :	

1 livre d'agneau coupé                  500 gr. 
en lanières     
1 c. à soupe de beurre                  15 ml.
Sel et poivre au goût				
1/4 c. thé d'origan                     1 ml.
1/4 c. thé de basilic                   1 ml.
1/4 c. thé de marjolaine                1 ml.
1 gros oignon en tranches               1
2 tomates en tranches                   2
4 pains pita                            4
										
Préparation :
						
Dans une poêle, faire sauter l'agneau dans le beurre en						
brassant. Assaisonner généreusement de sel, de poivre,						
d'origan, de basilic et de marjolaine. 						
						
Déposer une quantité de ce mélange au centre de chaque pita,						
sur la longueur, et garnir de tranches d'oignons et de tomates.						
Couvrir généreusement de sauce tzatziki et fermer chaque pita						
en le roulant tout en le coinçant avec une petite feuille de						
papier d'aluminium. Assaisonner de nouveau si désiré. 						
					
Servir aussitôt accompagner d'une salade grecque.						
						
Accompagner de la sauce Tzatziki. Voir dans la section des  						
sauce pour la recette.