Ingrédients :
                                  
1 livre de bifteck dans la ronde                   454 gr.
1pouce ( 2.5 cm. ) d'épaisseur 
3 c. à soupe de farine tout usage                  45 ml.
1/2 c. à thé de sel                                2.5 ml.
1/2 c. à thé de poivre                             2.5 ml.
1/2 c. à thé de paprika                            2.5 ml.
2 c. à soupe d'huile d'olive                       30 ml.
1 petit oignon, tranché                            1
1 piment vert moyen tranché                        1
1/3 de tasse de champignons hachés                 82.5 ml.
1 tasse de ketchup                                 250 ml.
1 tasse d'eau                                      250 ml.

Préparation :

Préparation :Préchauffer le four à 375° F. ou 190 C.
 
Mélanger la farine, le sel, le poivre et le paprika.  
Pilonner ce mélange dans la viande, de chaque côté.  
Faire brunir la viande dans l'huile, de chaque côté.
 
Ajouter l'oignon, le piment et les champignons.  
Mélanger le ketchup et l'eau ensemble, verser sur la 
viande, couvrir et laisser mijoter 2 heures ou cuire 
au four pendant 1heure 30 minutes. Accompagner avec 
des une julienne de légumes et de pommes de terre en 
purée.