Ingrédients :
                                  
1 livre de bifteck de surlonge                        454 gr.
3 tasses de nouilles larges                           750 ml.
non cuites 
2 c. à soupe d'huile d'olive                          30 ml.
3 tasses de champignons tranchés                      750 ml.
1 oignon émincé                                       1
1 c. à thé d'origan                                   5 ml.
14 onces de tomates en                                396 gr.
dés en conserve 
1 poivron vert coupé en dés                           1
Sel et poivre au goût
1/4 tasse de fromage                                  60 ml.
Mozzarella ou de fromage
Parmesan râpé 
20 olives noires tranchées                           20
en quatre morceaux

Préparation :

Retirer le gras visible de la viande et trancher en lanières 
fines.  Cuire les nouilles selon le mode d'emploi sur l'emballage. 
Mettre un peu d'huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter
la viande 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit brunie mais rosée 
à l'intérieur. 

Retirer la viande de la poêle et mettre en attente.  Réduire le 
feu à moyen et ajouter les champignons, l'oignon et l'origan, 
cuire environ 5 minutes en mélangeant souvent.  Ajouter les tomates 
et le poivron vert, amener à ébullition, réduire le feu et faire 
cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit légèrement épaissi.  

Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.  Ajouter la viande 
avec ses jus au poêlon; bien mélanger.  Mettre les pâtes cuites dans 
une grande assiette à service chaude, vider le contenu de la poêle 
sur le dessus et bien mélanger. 

Saupoudrer de fromage Mozzarella ou de fromage parmesan et décorer 
d'olives noires.