Ingrédients :
                                    
1/4 livre de bacon                            114 gr.
2.2 livres de boeuf en cubes                  1 kg.
1 oignon piqué de 3 clous                     1
de girofle 
1 tasse de champignons frais                  250 ml.
1/2 tasse de céleri                           125 ml.
1/2 tasse de piment vert                      125 ml.
2 tasses de carottes                          500 ml.
coupées en rondelles 
1 tasse d'eau                                 250 ml.
3/4 tasse de vin rouge                        190 ml.
5 c. à soupe de farine                        75 ml.
tout usage
1 boîte de soupe tomates                      1
3 c. à soupe de concentré de                  45 ml.
boeuf 
1 pot de petits oignons                       1
sucrés bien rincés 

Préparation :

Préchauffer le four à 300° F. ou 150° C.

Faire revenir la viande avec le bacon.  Mélanger la farine 
avec la soupe tomate et l'ajouter à la viande.  Ajouter les 
autres ingrédients.  Cuire au four pendant 4 heures.  

Accompagner de pâtes fraîches et d'une salade verts 
de votre choix.