Ingrédients :
                                 
1/2 livre de bifteck de                 225 gr.
flanc, tranché mince 
3/4 livre de brocoli                    342 gr.
2 tranches de gingembre                 2
finement hachées 
1 oignon haché                          1
grossièrement 
1 carotte tranchée                      1
finement
1 gousse d'ail haché                    1
finement 
3 c. à soupe d'huile d'olive            45 ml. 
1 c. à soupe de sauce soya              15 ml.
1 1/2 c. à thé de vin de                7.5 ml.
cuisson 
1 c. à thé de fécule de                 5 ml.
mais 
1 c. à soupe de sauce aux               15 ml.
huîtres 
1/2 c. à thé de sucre                   2.5 ml.
1/2 c. à thé de sel
1/4 tasse de consommé de                60 ml.
boeuf 
1 1/2 c. à thé de fécule                7.5 ml.
de mais pour épaissir 

Préparation :

Couper le boeuf en travers de la fibre en tranches de 1/2 pouce
x 2 pouce ( 1.5 cm. x 5 cm. ), faire mariner avec la sauce soya, 
le vin et 1 c. à thé (  ml. ) de fécule de mais pendant 30 
minutes.
 
Couper le brocoli en bouchées et ses tiges en fines lamelles.
Faire bouillir à demi pendant 3 minutes.  Faire cuire dans une 
cocotte avec 2 c. à soupe ( 30 ml. ) d'huile, le gingembre et 
l'ail pendant 10 secondes.

Remuer et ajouter le boeuf mariné.  Faire cuire pendant 2 ou 3 
minutes sur feu vif.  Ajouter le reste des ingrédients.  Mettre 
le brocoli semi-cuit et remuer 1 minute de plus.  Faire épaissir 
pour servir.  Vous pouvez cuire à la cuisson désiré, simplement 
ajouter des minutes après que le brocolis soit ajouter et 
continuer de remuer.