Ingrédients :
                      
1/2 c. à thé de sel                           2.5 ml.
3 tasses de fèves de Lima                     750 ml.
cuites 
1 livre de boeuf salé                         454 gr.
1/4 de tasse d'oignon tranché                 60 ml.
2 c. à soupe de graisse végétale              30 ml.
2 c. à soupe de farine tout usage             30 ml.
1/2 c. à thé de sel                           2.5 ml.
1/8 de c. à thé de poivre                     0.5 ml.
3/4 de tasse de lait                          190 ml.
3/4 de c. à thé de moutarde                   4 ml.
1 boîte de 10 onces ( 284 ml. )               1
de soupe aux tomates concentrée 

Préparation :

Préchauffer le four à 350° F. ou 180° C.

Saupoudrer le sel sur les fèves et les disposer en rangs, dans 
un plat à gratin bien beurré, en alternant avec le boeuf salé 
et l'oignon.  

Fondre le gras, y mêler la farine, le sel, le poivre et le lait. 
Cuire jusqu'à épaississement.  Ajouter la moutarde et la soupe 
aux tomates.  Verser sur le boeuf et cuire au four modéré pendant 
30 minutes. Accompagner de pommes de terre et de légumes de votre 
choix, avec une salade verts de votre goût.