Ingrédients :
                                    
[3/4 de livre de boeuf                          340 gr.
coupé en fines lanières 
1/2 tasse de poivron vert                       125 ml.
coupé en fines lanières 
1 gousse d'ail, hachée                          1
finement 
1 c. à soupe d'huile d'olive                    15 ml.
1 boîte de 19 onces ( 540 ml. )                 1
de tomates à l'étuvée 
1 c. à soupe de fécule de maïs                  15 ml.
1 1/2 c. à thé d'origan séché                   7.5 ml.
1 tasse de fromage Feta émietté                 250 ml.
1/4 de tasse d'olives noires                    60 ml.
dénoyautées, tranchées 

Préparation :

Faire dorer le boeuf avec le poivron vert et l'ail dans l'huile
d'olive chaude, dans une grande poêle, environ 2 minutes.  Retirer 
de la poêle.  

Ajouter les tomates à l'étuvée, la fécule de maïs et l'origan dans 
la poêle.  Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes, en 
remuant de temps en temps.
 
Remettre le mélange au boeuf dans la poêle avec le fromage Feta 
émietté et les tranches d'olives noires.  Réchauffer.  Servir sur 
un lit de riz de votre choix.