Ingrédients :
                                    
2/3 de tasse de yogourt                    160 ml.
nature allégé 
1 c. à soupe de fécule                     15 ml.
de maïs 
2 c. à thé de poudre de                    10 ml.
cari 
1/4 de tasse de moutarde                   60 ml.
au miel 
1 livre de bifteck de                      454 gr.
surlonge à griller, coupé en
cubes de 1/2 pouce ( 1.3 cm. )
4 tasses de petits bouquets                1 litre
de chou-fleur
1 boîte de 10 onces ( 398 ml. )            1
de bouillon de boeuf
1 tasse de pois mange-tout                 250 ml.
4 tasses de fusilli ou autres              1 litre
pâtes, de couscous ou de riz, 
cuits 
1/4 de tasse d'amandes tranchées           60 ml.
grillées 
Poivre au goût

Préparation :

Bien mélanger, avec un fouet, le yogourt, la fécule de maïs, la
poudre de cari et la moutarde au miel; ajouter du poivre, au goût 
et réserver.  

Chauffer à feu vif un grand poêlon antiadhésif légèrement huilé.
Ajouter les cubes de viande et sauter 3 minutes ou jusqu'à ce
qu'ils soient brunis; réserver. 

Ajouter au poêlon les bouquets de chou-fleur et le bouillon de
boeuf couvrir, porter à ébullition et laisser mijoter 3 minutes. 
Remettre la viande dans le poêlon et ajouter le mélange au
yogourt; mélanger.
 
Ajouter les pois mange-tout, amener à ébullition et cuire minutes, 
en brassant légèrement.  Bien mélanger avec les fusilli ou autres 
pâtes, le couscous ou le riz, cuits.  Si désiré, garnir avec les 
tranches d'amandes.  Servir.