Ingrédients :
                                  
1 c. à soupe d'huile végétale                  15 ml.
1 livre de bifteck de surlonge                 454 gr.
coupé en lanières fines 
1 oignon moyen haché                           1
2 tasses de champignons tranchés               500 ml.
1 boîte de 28 onces ( 796 ml. )                1
de tomates à l'étuvée 
1 c. à soupe de sauce Worcestershire           15 ml.
1/2 tasse de crème sure                        125 ml.
2 c. à soupe de farine                         30 ml.

Préparation :

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu mi-élevé.  Dorer les 
lanières de bifteck des deux côtés.  Incorporer l'oignon et les 
champignons; faire revenir 2 minutes.  Ajouter les tomates et la 
sauce Worcestershire.
 
Porter à ébullition; laisser mijoter environ 5 minutes.  Mélanger 
la crème sure et la farine; incorporer dans la poêle et chauffer 
doucement jusqu'à épaissement.  Servir sur des nouilles ou du riz.