Ingrédients :	

1 livre de surlonge de bœuf                     500 gr.
3 c. à soupe d'huile végétale                   45 ml.
1 tasse de champignons frais hachés             250 ml.
1 gros oignon tranché                           1
1 tasse de sauce Chili                          250 ml.
1/2 tasse de jus de tomates                     125 ml.
1 c. à thé de sauce worcestershire              5 ml.
1/2 c. à thé de raifort préparé                 2 ml.
1/2 c. à thé de poivre noir moulu               2 ml.
Nouilles cuites pour 4 personnes 
de (style fettuchini, spaghettini				
ou autre de votre choix	) 			
									
Préparation :
						
Couper le bœuf en lanières. Dans une grande poêle bien chauffer
1 c. à soupe ( 15 ml. ) d'huile à feu vif. Dorer le bœuf un peu 
à la fois et le retirer aussitôt de la poêle; ajouter 1 c. à 
soupe ( 15 ml. ) d'huile si nécessaire.	
	
Quand toute la viande est dorée, chauffer dans la même poêle 
1 c.à soupe ( 15 ml. ) d'huile qui reste.  Ajouter les champi-
gnons et l'oignon; cuire en remuant jusqu'à ce que les légumes
soient tendres ou que le liquide soit évaporé.

Incorporer la sauce	Chili, le jus de tomate, la sauce worces-
tershire, le raifort et le poivre.  Remettre la viande dans la 
poêle.  Réchauffer en remuant environ 5 minutes.

Servir sur des nouilles et décorer à votre goût.