Ingrédients :
                                    
1 livre de rôti de boeuf                   454 gr.
dans la palette 
1 livre de porc dans l'épaule              454 gr.
1 très petite gousse d'ail 
2 tasses d'eau chaude                      500 ml.
1 c. à thé de sel                          5 ml.
1/4 c. à thé de poivre                     1 ml.
1 feuille de laurier                       1
1 livre de pommes de terre                 454 gr.
pelées 
1/2 livre navet pelé en cubes              227 gr.
1/2 livre carottes pelées                  227 gr.
entières 
1/2 livre chou coupé en pointes            227 gr.
1 livre d'haricots jaunes parés            227 gr.

Préparation :

Enlever le gras visible du boeuf et du porc.  Piquer le porc à 
l'ail.  Placer les viandes dans un chaudron épais et recouvrir
d'oignon haché.  Assaisonner et recouvrir d'eau chaude.
 
Couvrir et laisser mijoter 2 heures à feu doux.  Ajouter les 
légumes et cuire jusqu'à tendreté.  Servir avec un riz brun.