Ingrédients :

4 cuillères à soupe d'huile                60 ml.
d'olive
1 gros oignon haché                        1
1 c. à thé de grains de                    5 ml.
coriandre moulus 
1 c. à thé de curcuma                      5 ml.
1 morceau de gingembre haché               1
de 1 pouce ( 2.5 cm. )
1 piment haché                             1
1 once de steak coupé                      30 gr.
en lamelles 
1 poivron vert ou rouge                    1
haché gros 
2 tomates en quartiers                     2
1 jus de citron                            1
sel au goût

Préparation :

Dans l'huile chaude d'une poêle faire revenir l'oignon, quand il 
est transparent faites revenir 5 minutes à feu doux la coriandre 
le curcuma le gingembre le piment. Si cela devient sec ajoutez 1
c. à soupe ( 15 ml. ) d'eau.

Ajouter la viande et faites-la dorer à feu vif.  Ajouter le 
poivron couvrir et laisser mijoter 5 à 10 minutes, la viande doit 
être tendre.  Ajouter les tomates le jus de citron saler et laisser 
3 minutes sans couvrir.  Servir avec des pommes de terre en purée 
et des légumes en julienne.