Ingrédients :
                                 
1/4 de tasse d'huile d'olive                  60 ml.
2 c. à thé de gingembre frais                 10 ml. 
râpé 
2 gousses d'ail, hachées                      2
1 c. à soupe de miel                          15 ml.
1 c. à soupe de sauce soya                    15 ml.
1/2 tasse de persil plat                      125 ml.
italien haché 
1/4 de tasse de ciboulette                    60 ml.
fraîche hachée
1/4 tasses de feuilles de                     60 ml.
basilic frais 
1 c. à soupe d'estragon                       15 ml.
frais haché
1 c. à soupe d'origan frais                   15 ml.
haché
1/3 de tasse de chapelure                     82.5 ml.
1 filet de boeuf de 1 1/2 
livre ( 680 gr. )
Sel et poivre, au goût 

Préparation :

Préchauffer le four à 400° F. ou 200° C.
 
Au robot culinaire, réduire en purée l'huile d'olive, le gingembre, 
l'ail, le miel, la sauce soya, les herbes et la chapelure.  Saler 
et poivrer le filet de boeuf; le parsemer de la moitié du mélange 
d'herbes et de chapelure [réserver le reste]. 

Déposer le filet de boeuf sur une grille, dans un plat allant au
four.  Le cuire au four de 20 à 30 minutes, selon le degré de 
cuisson désiré.  Le badigeonner pendant la cuisson.  Laisser 
reposer 5 minutes avant de découper.  

Servir, avec le reste du mélange d'herbes et de chapelure.  Pendant 
cette période estivale, profitons au maximum et dégustons de nos
fines herbes, fraîchement cueillies du jardin. Accompagner ce plat 
de pommes de terre parfumé, de quelques brindilles de romarin et de 
quartiers de tomates.

Pendant cette période estivale, profitons au maximum et dégustons 
de nos fines herbes, fraîchement cueillies du jardin. Accompagner 
ce plat de pommes de terre parfumé, de quelques brindilles de 
romarin et de quartiers de tomates.  Accompagner de pommes de terre 
de votre choix et dé légumes verts.