Ingrédients :
                                   
1 gros morceau de boeuf haut                     1
de côte 4 livres ( 1.8 kg. )
1 boîte de soupe crème de                        1
champignons ou de céleri 
1 enveloppe de mélange                           1
pour soupe à l'oignon 

Préparation :

Préchauffer le four à 250°F. ou 120° C.

Etendre 2 morceaux de papier d'aluminium en croix dans une rôtissoire.  
Déposer le morceau de boeuf au centre.  Verser le contenu non dilué 
de la soupe.  Saupoudrer dessus le contenu de l'enveloppe de soupe 
à l'oignon. 

Refermer le papier d'aluminium en repliant bien les joints pour que 
la vapeur ne s'échappe pas.  Mettre au four de 9 heure am à 5 heure 
pm.  Pour un repas complet, disposer autour du rôti, des pommes de 
terre pelées, coupées en deux et des carottes coupées en quatre.