Ingrédients :

1 Livre de bœuf maigre                          500 Gr.
( flanc ou ronde ) coupé en languettes
de 1 x 2 pouces ou ( 2.5 x 5 cm. )						
3/4 Tasse  Oignon moyeu haché finement          175 ml.
1 Tasse de champignons haché                    250 ML
3 c. à table de margarine                       45 ML
1 Boite de 10 onces  de bouillon                284 ML
de boeuf
1/4 Tasse de vin rouge sec ou sherry            50 ML
1 Tasse de yogourt nature de 1 %                125 ML
de gras
1 Gousse d'ail émincée                          1				
1/2 c. à thé de se                              l2 ml.				
1/2 c. à thé de poivre                          2 ml.				
2 c. à table d'aneth émincée                    30 ml.				
8 Onces de nouille aux œufs larges              250 Gr.
cuites
3 c. à table de fécule de maïs                  15 ml.				
						
Préparation :
					
Dans un grand poêlon, chauffer 2 c. soupe ( 30 ml. ) d'huile à 
feu modéré.	
					
Ajouter la viande une moitié; à la fois, dorer rapidement sur 
les deux côtés.		
				
Retirer la viande et ajouter au poêlon 1 c. soupe ( 15 ML. ) 
d'huile qui reste.	
					
Ajouter les champignons, les oignons et l'ail, faire revenir 
pendant 5 minutes ou jusqu'à tendreté. Ajouter le bouillon, le
sel, le poivre et la viande.
 
						
Laisser mijoter pendant 5 minutes. Combiner le fécule de mais
et le vin et remuer jusqu'à homogénéité.

Incorporer au mélange de bouillon dans le poêlon. Porter à 
ébullition à feu modéré en remuant constamment et laisser bouillir 
pendant 1 minute.

Retirer du feu, incorporer le yogourt et chauffer jusqu'à ce que
le mélange soit chaud. Verser sur les nouilles cuites parsemer 
d'aneth ou de persil.

Accompagner avec des nouilles de votre choix et du brocoli.