Ingrédients :
                                  
1 c. à soupe d'huile d'olive                     15 ml.
1 oignon haché 
3 tasses de champignons portobello               750 ml.
ou autres, tranchés 
1 livre de boeuf haché extra-maigre              454 gr
Sel et poivre au goût
2 gousses d'ail, hachées                         2
1 boîte de 10 onces  de crème de                 1
( 284 ml. ) champignon sauvage 
1 1/4 tasse de lait                              310 ml.
1/4 de tasse de fromage Parmesan                 60 ml.
frais, râpé 
3/4 de livre de pâtes parpadelle                 340 gr.
ou malfadine [mini-lasagnes], cuites 
Tomates fraîches, coupées
en petits cubes

Préparation :

Dans une poêle antiadhésive, faire sauter l'oignon et les champignons 
dans l'huile jusqu'à tendreté des champignons, réserver.  Dans la même 
poêle, cuire le boeuf haché à feu élevé en l'émiettant, jusqu'à ce 
qu'elle soit bien cuite. 

Saler et poivrer.  Au besoin, ajouter un soupçon d'huile d'olive. 
Remettre le mélange de champignon dans la poêle, ajouter l'ail, la crème 
de champignon, le lait et le parmesan; bien mélanger.  Verser sur les 
pâtes et décorer d'un concassé de tomates fraîches.