Ingrédients :
                                    
4 tasses de Rigatonis, cuit                     1 litre
2 c. à soupe d'huile végétale                   30 ml. 
2 courgettes moyennes, tranchées                2
1/2 livre de champignons frais,                 227 gr.
tranchés
1 livre de boeuf haché maigre                   454 gr. 
1 1/2 tasse de  sauce spaghetti                 375 ml.
maison ou en conserve 
1/3 de tasse d'eau.                             82.5 ml. 
1 c. à thé de sel                               5 ml.
1 c. à thé de poivre                            5 ml.
1/2 tasse de Fromage Parmesan,                  125 ml.
râpé

Préparation :
 
Cuire les Rigatonis selon le mode de cuisson sur l'emballage. 
Entre-temps, faire chauffer l'huile végétale dans une casserole.
Ajouter les courgettes et les champignons, faire revenir de 3 
à 4 minutes à feu vif.
 
Les retirer de la casserole et les mettre de côtés.  Mettre le 
boeuf haché dans la casserole et faire brunir.  Egoutter le gras. 
Ajouter tous les ingrédients, sauf les Rigatonis et le Parmesan.

Couvrir.  Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.  
Ajouter les Rigatonis et bien réchauffer..  Servir immédiatement 
et saupoudrer de fromage parmesan.  Accompagner d'une salade de 
votre choix.