Rôti de contre-filet de boeuf

Ingrédients :
                                  
1 rôti de contre-filet                         1  
boeuf  
4 gousses d'ail en morceaux                    4
2 c. à soupe de moutarde                       30 ml.
de Dijon
2 c. à soupe de moutarde                       30 ml.
forte en poudre 
2 c. à soupe de beurre                         30 ml.

Préparation :

Préchauffer le four à 350° F. ou 180° C.

Couper de l'ail en morceaux.  Couper le rôti de boeuf en deux 
pour y insérer l'ail et la moutarde de Dijon.  Refermer avec 
de la corde.  Faire revenir la viande dans un poêlon environ 
1 minute de chaque côté.  

Mélanger de la moutarde forte en poudre avec du beurre et de 
la moutarde de Dijon.  En badigeonner le rôti.  Cuire au four 
pour un durée de 15 minutes par livre.  Accompagner de pommes 
de terre et de légumes de votre choix.



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