Ingrédients :

Pour la sauce :

1 c. à soupe de fécule de maïs                      15 ml.
1 gousse d'ail, hachée fin                          1
1/4 de c. à thé de poivre                           1 ml.
1/4 de tasse d'eau                                  60 ml.
2 c. à soupe de sauce soya                          30 ml.
2 c. à soupe de miel liquide                        30 ml.

Pour le sauté :

2 c. à soupe d'huile végétale                       30 ml.
3 carottes moyennes, tranchées                      3
minces 
1 oignon moyen, coupé en quartiers                  1
minces 
1 livre de bifteck de surlonge, de                  454 gr.
flanc ou de ronde, coupé en lanières
fines 
1 boîte 14 onces ( 398 ml. ) de                     1
haricots verts, coupés et égouttés 


Préparation :

Dans un petit bol, mélanger tout les ingrédients de la sauce, 
mettre de côté.  Dans une grande poêle, chauffer 1 c. à soupe
( 15 ml. ) d'huile végétale à feu mi-élevé. 

Ajouter les carottes et l'oignon; cuire en remuant 5 minutes 
ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.  Retirer de la poêle, 
réserver.  Ajouter 1 c. à soupe ( 15 ml. ) d'huile végétale 
à la poêle.
 
Dorer les lanières de bifteck environ 2 minutes.  Incorporer 
la sauce, cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe 
et bouillonne.   Ajouter tous les légumes [carottes, oignon 
et haricots verts] et bien chauffer.  Servir sur du riz ou 
des nouilles, cuites et bien chaudes.