Ingrédients :

1/4 de tasse de sauce soya                    60 ml.
légère 
1/4 de tasse de beurre                        60 ml.
d'arachide crémeux 
2 c. à soupe d'huile de                       30 ml. 
sésame 
1 c. à soupe de fécule                        15 ml.
de maïs 
1/4 de c. à thé de                            1 ml.
gingembre moulu 
1/4 de c. à thé de                            1 ml.
piments rouges broyés 
1 tasse d'eau                                 250 ml.
340 g [3/4 de livre] de
lanières de bifteck attendri 
6 oignons verts, tranchés                     6
en diagonale 
2 carottes, coupées en                        2
julienne 
1 poivron vert, coupé en                      1
lanières 
1/4 de tasse d'arachides                      60 ml.
grillées non salées, 
hachées grossièrement

Préparation :
 
Dans un petit bol, mélanger la sauce soya, le beurre d'arachide, 
l'huile de sésame, la fécule de maïs, le gingembre, les piments 
rouges broyés et l'eau.  Réserver.  

Dans un grand poêlon anti-adhésif, brunir les lanières de bifteck 
à feu vif, de 4 à 5 minutes.  Ajouter les oignons verts, les 
carottes et le poivron vert; cuire en brassant constamment, jusqu'à 
ce que les légumes soient coustillants-tendres, de 3 à 4 minutes. 

Ajouter la sauce réservée, en brassant; amener à ébullition.  Cuire 
2 minutes ou jusqu'à épaississement.  Servir sur un lit de riz  
parsemer d'arachides.