Ingrédients :
                                 
2 c. à soupe d'huile végétale                    30 ml. 
3 oignons verts, coupés en                       3
morceaux de 1/2 pouce ( 1.3 cm. )
2 carottes moyennes, coupées en                  2
allumettes 
1 courgette moyenne, coupée                      1
en allumette 
1 poivron rouge ou vert moyen,                   1
coupé en fines lanières 
1 livre de bifteck de surlonge                   454 gr.
de boeuf ou de flan, coupé en 
fines lanières 
1 boîte de 28 onces ( 796 ml. )                  1
 de tomates entières
2 c. à soupe de sauce soya                       30 ml.
1 1/2 c. à thé de gingembre râpé                 7.5 ml.
1 c. à soupe de fécule de maïs                   15 ml.
1 c. à soupe de graines de sésame                15 ml. 
grillées

Préparation :

Chauffer 1 c. à soupe ( 15 ml. ) d'huile dans une grande 
poêle. Faire revenir les oignons verts, les carottes et le 
poivron de 3 à 5 minutes, en remuant.  Retirer de la poêle,
réserver.
 
Ajouter le reste de l'huile et faire dorer les lanières de 
bifteck 2 minutes.  Incorporer les tomates en les brisant 
avec une cuillère, la sauce soya, le gingembre et la fécule 
de maïs. 

Porter à ébullition; laisser mijoter 2 minutes.  Incorporer 
les légumes réservés et bien réchauffer.  Parsemer le dessus 
de graines de sésame.