Ingrédients :
                                    
4 steaks [New-York cut]                          4

Pour la marinade :

1/3 de tasse de jus de limette                   82.5 ml.
1/4 de tasse d'huile d'olive                     60 ml.
2 c. à thé d'orégano                             10 ml.
2 c. à soupe de miel                             30 ml.
1 c. à thé de flocons de Chili                   5 ml.
2 gousses d'ail, hachées                         2
très fin 

Préparation :

Dans un grand plat, mélanger ensemble tous les ingrédients
de la marinade.  Ajouter les steaks. 
Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant toute une
nuit.  Le lendemain, retirer les steaks de la marinade; jeter la
marindae.  Cuire les steaks au barbecue, sous le grilloir du four ou au
poêlon, jusqu'à ce qu'ils soient cuits, au goût.servir sur des 
pâtes, avec des légumes.