Ingrédients :
                                    
6 steaks minute                               6
1 c. à soupe d'huile d'olive                  15 ml.
2 c. à soupe de beurre                        30 ml.
1 oignon moyen                                1
1/2 poivron vert coupé en
dés 
8 champignons finement                        8
tranchés 
1 carotte coupée en fines                     1
rondelles 
4 tasses de bière blonde                      1 litre
1 sachet d'assaisonnement                     1
pour ragoût de boeuf 
2 c. à soupe de pâte à tomates                30 ml.
Farine pour épaissir la
sauce

Préparation :

Préchauffer le four à 325° F. ou 160° C.

Dans une sauteuse, faire saisir et colorer les steaks dans l'huile 
de chaque côté; les déposer dans une cocotte.  Nettoyer et préparer 
les légumes.  Ajouter le beurre dans la poêle et y faire revenir 
les légumes 5 minutes à feu moyen; incorporer la bière, 
l'assaisonnement pour ragoût et la pâte de tomate; remuer au fouet 
jusqu'à ébullition.
 
Verser aussitôt la préparation sur les steaks placés dans la cocotte. 
Couvrir et cuire au four jusqu'à ce que les steaks soient tendres. 
Epaissir la sauce à la farine, si désiré.  Servir avec des pommes de 
terre vapeur et des haricots verts.