Ingrédients :
                                   
3/4 de livre de vermicelle                     340 gr.
1 c. à soupe d'huile végétale                  15 ml.
1 livre de bifteck de ronde,                   454 gr.
en languettes 
3 carottes, tranchées à la                     3
diagonale 
1 poivron vert, tranché                        1
1 poivron rouge, tranché                       1
1 gousse d'ail, hachée fin                     1
1 c. à soupe de racine de                      15 ml.
gingembre frais, hachée fin  
1/4 de c. à thé de flocons                     1 ml.
de piments rouge séché 
3 oignons verts, haché fin                     3
1 tasse de bouillon de poulet                  250 ml.
1/2 tasse de sauce Chili                       125 ml.
2 c. à soupe de sauce soja                     30 ml.
Graines de sésame grillées

Préparation :

Faire cuire le vermicelle selon les directives sur l'emballage,
égoutter et réserver.  Faire chauffer l'huile dans un grand 
poêlon, y faire revenir le boeuf.  Ajouter les carottes, les 
poivrons, l'ail, le gingembre et les flocons de piment rouge,
faire sauter environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes 
soient tendres. 

Mélanger le reste des ingrédients, à l'exception des graines 
de sésame, verser dans le poêlon avec le vermicelle.  Bien 
remuer pour enrober le vermicelle de sauce et faire cuire
jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir.
 
Parsemer de graines de sésame avant de servir, si désiré.
On peut remplacer le vermicelle par des nouilles aux oeufs.