Ingrédients :

4 cuisses de pintade                           4
10.5 onces de haricots                         300 gr.
verts
2 échalotes émincées                           2
1 c, à soupe de curry                          15 ml.
1 pomme                                        1
2 carottes                                     2
4 noisettes de beurre                          4
sel et poivre au goût

Préparation :

Préchauffer le four à 410° F. ou 210° C.

Préparer les haricots verts.  Emincer les échalotes.  Peler la 
pomme et couper la en lamelles.  Peler les carottes puis les 
couper en copeaux avec un épluche-légumes. 

Poser chaque cuisse de pintade sur une feuille de papier aluminium, 
ajouter une noisette de beurre.  Refermer les papillotes. 

Faire cuire 20 mn au four. Accompagner de légumes verts et de pommes 
de terre en purée ou selon votre choix.