Ingrédients :
                       
1 oie de 8.8 livres                             4 kg.
Eau en quantité suffisante 
1 1/4 tasse d'oignons en                        300 ml.
morceaux 
1 1/4 tasse de carottes en                      300 ml.
morceaux 
2 1/2 tasses de pommes de                       600 ml.
terre en morceaux 

Pour la pâte :

1 tasse de farine tout usage                   250 ml.
1/2 c. à thé de sel                            2.5 ml.
1 c. à soupe de poudre à pâte                  15 ml.
1 levure chimique                              1
1 c. à soupe de graisse                        15 ml.
végétale
2/3 tasse d'eau                                165 ml.

Préparation :

Nettoyer et parer l'oie.  Découper en morceaux.  Couvrir et cuire 
à l'eau assaisonnée pendant une [1] heure.  Ajouter les légumes 
et continuer la cuisson pendant 30 minutes environ. 

La pâte :

Tamiser les ingrédients secs. Sabler ces derniers avec la graisse. 
Incorporer l'eau.  Faire des boulettes de 1 c. à soupe ( 15 ml. )
environ.  Ajouter les boulettes de pâte et finir de cuire à couvert
pendant 15 à 20 minutes environ.