Ingrédients :
                                   
2 c. à soupe d'huile d'olive                        30 ml.
1 livre de bifteck de cheval                        454 gr.
en fines lanières 
1 tasse de sauce tomate                             250 ml.
1/3 de tasse d'eau                                  125 ml.
1 c. à soupe de cassonade                           15 ml.
ou de miel 
1 c. à soupe de moutarde                            15 ml.
préparée
1 c. à soupe de sauce                               15 ml.
anglaise 
1 oignon moyen en fines                             1
rondelles 
4 c. à thé de moutarde en                           20 ml.
grains 

Préparation :

Dans un poêlon, faire chauffer l'huile.  Faire revenir la viande, 
égoutter, jeter le gras de cuisson.  Remettre la viande dans le 
poêlon.  Dans un bol, mélanger les autres ingrédients, sauf la
moutarde en grains. 

Verser sur la viande.  Couvrir et laisser mijoter 30 minutes ou 
jusqu'à ce que la viande soit tendre.  Pour servir, garnir chaque 
portion de 1 c. à table de moutarde en grains. Servir accompagner 
de pommes de terre au four et de légumes de votre choix.