Ingrédients :
                                    
2.2 livres de viande de cheval                   1 kg.
hachée 
4 tranches de bacon en                           4
morceaux 
1 sachet de soupe à l'oignon                     1
1 1/2 tasse de chapelure                         375 ml.
régulière 
2 c. à soupe de moutarde                         30 ml.
préparée 
1/4 de. c. à thé de sarriette                    1 ml.
2 oeufs battus 
3/4 de tasse d'eau chaude                        190 ml.
1 tasse de sauce tomates                         250 ml.

Préparation:

Préchauffer le four à 400° F. ou 200° C.

Dans un bol, mélanger la viande hachée, le bacon, la soupe à l'oignon, 
la chapelure, la moutarde et la sarriette.  Incorporer les oeufs.  
Ajouter l'eau et mélanger.  Façonner en forme de pain.  Déposer dans 
un moule à pain.
 
Napper de sauce tomate.  Couvrir.  Cuire au four 1 1/2 heure. 
Accompagner de petits légumes.