Ingrédients:	

6 bifteck de chevreuil dans               6
le filet				
3 c.soupe de beurre                       45 ML
3 c.soupe d`huile                         45 ML
2 poires                                  2				
1/2 tasse canneberges                     125 ML
2 tasses sauce chasseur                   500 ML
												
Préparation :
					
Faire revenir le bifteck dans le beurre et huile chauds selon le degré de						
cuisson désiré.						
								
Retirer du feu,garder le jus de cuisson et les biftecks au chaud						
						
Peler,vider et couper les poires en des.						
							
Faire sauter les poires et les canneberges dans le jus de cuisson jusqu'à						
tenders						
 						
Ajouter la sauce chasseur et laisser mijoter 5 minutes. Verser sur les 						
biftecks et servir.						
						
Accompagner de pommes de terre et de légumes de votre choix.