Ingrédients :

1 1/2 tasse de farine tout usage         375 ml.
1/2 tasse de sucre à glacer              125 ml.
3/4 tasse de beurre ou margarine         175 ml. 
froid				
1/2 tasse de confiture de framboise      125 ml.
1 1/2 tasse de sucre granule             375 ml.
3 c. à soupe de farine tout usage        45 ml.
1 c. à thé de poudre à pâte              5 ml.
4 oeufs4
1/2 tasse de jus de citron               125 ml.
											
Préparation :

Préchauffer le four à350° F. ou 180° C.
					
Dans un bol moyen, mélanger 1 1/2 tasse de farine et le sucre à 
glacer; couper la margarine dans le mélange pour obtenir une 
texture grumeleuse.
						
Presser au fond d'un moule légèrement graissée de 13 x 9 pouces
( 3.5 litre ).
						
Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit 
dorée. 

Dans une petite casserole fondre la confiture à feu doux en remuant; 
étendre sur la croûte.  Dans un grand bol, mélange le sucre granulé,
3 c. à soupe ( 45 ml. ) de farine et la poudre à pâte. 

Ajouter les oeufs et le jus de citron; bien mélanger.  

Verser délicatement sur la confiture dans le moule.  Cuire au four de 
20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. 

Laisser refroidir.  Etendre la glace au citron ci dessous et laisser 						
reposer jusqu'à ce qu'elle soit prise.  Saupoudrer de sucre à glacer						
additionnel.  Tailler en barre.						
								
Glace au citron :

Dans un bol moyen mélanger bien ensemble 1/2 tasse ( 125 ml. ) de sucre 
à glacer 1 c. à soupe ( 15 ml. ) de margarine ou de beurre fondu et 1 c. 
à soupe ( 15 ml. ) de jus de citron pure.  Vous pouvez mettre un peu de 
teinture alimentaire jaune si désirée.