Ingrédients :

4 jaunes d'oeufs                             4
1/2 tasse de sucre                           125 ml.
en poudre
4.5 onces de chocolat noir                   125 gr.
3 onces de chocolat a glacer                 85 gr.
1 1/4 tasse de lait                          310 ml.
1 gousse de vanille                          1
4 feuilles de gélatine                       4
1 1/4 tasse de crème fleurette               310 ml.
2 c. à soupe de Bénédictine                  30 ml.

Préparation :

Préparée une crème anglaise avec les jaunes d'oeufs, 1/2 tasse 
( 120 gr. ) de sucre, le lait et la vanille.  Faites-y fondre 
la gélatine.  Laisser refroidir.

Battre la crème fleurette avec le reste du sucre.  Ajoutez-la 
a la crème anglaise avant que celle ci ne soit prise.  Verser 
un tires de cette préparation dans des ramequins.

Mélanger les deux tiers restant avec la Bénédictine et le 
chocolat, préalablement fondu, puis, a l'aide d'une poche a 
douille, recouvrir la crème des ramequins avec ce mélange.

Laisse
r refroidir au réfrigérateur.  Au moment de servir, demouler 
les ramequins sur un plat, napper de chocolat a glacer. 
Accompagner d'un coulis d'abricots, servir a part.