Ingrédients :
                                   
2 oeufs                                    2
1 tasse de sucre                           250 ml.
3/4 de tasse de                            190 ml.
crème ultra épaisse [35%] 
1/2 tasse de lait                          125 ml.
2 tasses de farine                         500 ml.
3 c. à thé de poudre à pâte                15 ml.
1 c. à thé de sel                          5 ml.
Graisse végétale 

Préparation :


Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le sucre soit
fondu. Ajouter la crème et le lait. 
Ajouter la farine, déjà mélangée avec la poudre à pâte et le
sel. 

Chauffer la graisse de 380° F. à 385° F. 193° C. à 196° C. 
en vérifiant au thermomètre à bonbons.  Cuire les beignets 
en pleine friture.  Les déposer immédiatement sur un papier 
brun, dès leur sortie de la friture. Saupoudrer de sucre à 
glacer sur les beignets et décorer de garniture selon votre 
goût.