Ingrédients :
                                    
1 tasse de beurre                          250 ml.
ou de margarine 
1 tasse de sucre                           250 ml.
1 oeuf                                     1
1 c. à thé de vanille                      5 ml.
1/4 c. à thé d'essence                     1 ml. 
menthe 
2 1/2 tasses de farine tamisée             625 ml.
1/2 c. à thé de sel                        2.5 ml.
1/2 tasse de mini cannes de                125 ml.
Noël en bonbon,
écrasées 
2 c. à soupe de sucre                      30 ml.

Préparation :

Préchauffer le four à 350° F. ou 180° C.

Battre ensemble le beurre ou la margarine et le sucre, jusqu'à
ce que le mélange soit très léger.  Battre l'oeuf, la vanille 
et l'essence de menthe, pour les mélanger parfaitement. 

Mélanger ensemble la farine tamisée et le sel; incorporer au
mélange crémeux.  Envelopper la pâte dans du papier ciré; la 
réfrigérer au moins 1 heure.  Au moment de donner forme aux 
biscuits, mélanger ensemble les graines de cannes en bonbon et 
les 2 c. à soupe ( 30 ml. ) de sucre. 

Rouler 1 c. à soupe ( 15 ml. ) de pâte sur une surface saupoudrée 
d'un peu du mélange de graines de bonbons, en formant une 'corde' 
de 6 pouces ( 15 cm. ) de longueur.
 
La transférer sur une plaque de cuisson beurrée.  Recourber une 
des extrémités, pour former une canne.  Répéter l'opération avec 
le reste de la pâte et des graines de cannes en bonbon. 

Les cuire au four pendant environ 12 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils 
soient juste dorés.  Les retirer immédiatement de la plaque de 
cuisson; les laisser refroidir sur des grilles.