Ingrédients :	

2 tasses de farine tout usage       500 ml.
1 1/2 tasse de gruau d'avoine       375 ml.
1 c. à thé de sucre granulé         5 ml.
1 c. à thé de sel                   5 ml.
1/2 c. à thé de bicarbonate         2 ml. 
de sodium				
3/4 tasse de graisse végétale       175 ml. 
ou saindoux				
									
Préparation :

Préchauffer le four à 375° F. ou 190° C.
					
Dans un grand bol, mêler tous les ingrédients secs.  Couper la 
graisse dans le mélange sec avec un mélangeur à pâtisserie ou 
avec deux couteaux, jusqu'à ce que le tout soit légèrement 
granulé. 

Ajouter l'eau en ne brassant, à la fourchette, que juste ce qu'il
faut pour former une pâte. 

Faire trois parts de cette pâte.  Sur une surface enfarinée, rouler 
chacune d'elles aussi mince que possible et y tailler des triangles. 

Disposer ceux-ci sur une plaque à biscuit non graissée, en les espaçant 
de 1 pouce ( 2 ou 3 cm. ). 

Cuire au four de 10 à 15 minutes.  Ces biscuits ne doivent pas brunir, 
une fois cuits, ils sont simplement dorés.