Ingrédients : 

3 noix de coco                                   3
2 tasses de crème fleurette                      500 ml.
8 feuilles de gélatine                           8
1 tasse de sucre semoule                         250 ml.
2 tasses de lait                                 0.5 litre
1/4 tasse de sucre                               60 ml.

Préparation : 

Casser, éplucher, râper les noix de coco.  Faire bouillir le lait 
Y ajouter la gélatine et la chair de coco.  Laisser bouillir 2 à 
3 minutes.  Passer le lait dans un linge afin de le filtrer.
 
Mélanger les 400g de crème fleurette et le sucre.  Battre ce mélange 
10 minutes inutes.  Vous obtenez une crème.  Laisser refroidir le 
lait.
 
Ajouter au lait refroidi la crème. Remuer, verser le tout dans un 
moule à gâteau.  Placer 3 heures au réfrigérateur