Ingrédients :
                                    
1 carré de 1 once de chocolat                     1
mi-sucré, fondu ( 28 gr. )

Pour la mousse blanche :

2/3 de tasse de crème 35%                         165 ml.
1 c. à soupe de gélatine sans                     15 ml.
saveur 
6 carrés 1 once chacun ( 28 gr. )                 6
de chocolat blanc, hachés 
2 c. à soupe de beurre                            30 ml.
2 oeufs, séparés
1/4 de tasse de sucre                             60 ml.

Pour la mousse foncée :

1/3 de tasse de crème 35%                         82.5 ml.
5 carrés de 1 once ( 28 gr. )                     5
chacun]de chocolat mi-sucré, 
hachés 
2 c. à soupe de beurre                            30 ml.
2 oeufs, séparés                                  2
1/4 de tasse de sucre                             60 ml.

Préparation :

Recouvrir l'intérieur d'un bol de 6 tasses ( 1.5 litre ) 
d'une pellicule plastique.  L'enduire de chocolat mi-sucré 
fondu, congeler.  Préparer la mousse blanche.  La verser 
dans le bol garni de chocolat.  Congeler pendant 30 
minutes.  

Préparer la mousse foncée.  La verser dans le bol, sur la 
mousse blanche.  Lisser la surface avec un couteau ou une 
spatule. Congeler jusqu'à ce que la bombe soit ferme, au 
moins 8 heures.  Démouler sur une assiette de service et 
retirer la pellicule de plastique. 

Verser la crème dans une casserole; la saupoudrer de 
gélatine. Laisser reposer 5 minutes.  Porter à ébullition,
retirer du feu.  Ajouter le chocolat blanc haché et le 
beurre, remuer jusqu'à ce que le chocolat blanc soit fondu.  

Incorporer les jaunes d'oeufs.  Battre les blancs d'oeufs 
jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajouter graduellement le 
sucre et battre en neige ferme.  Incorporer très délicatement 
( en pliant ) à la préparation au chocolat. 
                                                        
Dans une casserole, porter la crème à ébullition; retirer du 
feu.  Ajouter le chocolat mi-sucré haché et le beurre, remuer
jusqu'à ce que le chocolat mi-sucré soit fondu.  Incorporer 
les jaunes d'oeufs.  

Battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux,
ajouter graduellement le sucre et battre en neige ferme. 
Incorporer très délicatement ( en pliant ) à la préparation 
de chocolat.