Ingrédients :
 

2 oeufs  2
1/2 tasse de sucre                          125 ml.
2 c. à soupe d'huile végétale               30 ml.
1/2 tasse lait                              125 ml.
1 c. à thé d'essence de                     5 ml.
citron
1/4 c. à thé de muscade                     1 ml.
1/4 c. à thé de cannelle                    1 ml.
1 c. thé zeste de citron                    5 ml.
2 tasse de farine                           500 ml.
2 1/2 c. à thé poudre à pâte                7.5 ml.
1/4 c. à thé sel                            1 ml.

Préparation :

Bien battre les oeufs, l'huile, le sucre; tamiser et mesurer 
les ingrédients secs. Les ajouter au premier mélange en 
alternant avec le lait; terminer avec l'essence de citron. 

Déposer la pâte sur une planche enfarinée, la rouler à 1/2 
pouce ( 1.3 cm. ) d'épaisseur, la couper en carrés d'un 
pouce de diamètre et faire frire quelques minutes dans de 
l'huile chaude.


Note :

pour connaître la bonne température de la cuisson est 
d'y plonger un croûton de pain et s'il devient doré en 
40 secondes c'est que la température est idéale.