Ingrédients :

1 tasse de beurre ramolli                        250 ml.
1 tasse de sucre roux                            250 ml.
2 oeufs (jaune + blanc)                          2
1 c. à thé de cannelle                           5 ml.
1 c. à thé de cardamome                          5 ml.
(en poudre) 
1 c. à thé de clous de                           5 ml.
girofle en poudre 
1 c. à soupe d'essence                           15 ml.
de vanille 
1/2 tasse de noisettes moulues                   125 ml.
1/2 tasse de chocolat noir                       125 ml.
écrasé en petits morceaux  
1 3/4 tasse de farine                            440 ml.
1 c. à thé de poudre à                           5 ml.
lever (levure en poudre?) 
2 c. à soupe de Rhum                             10 ml.

Pour le glaçage :
   
3 c. à thé de Nescafé                            15 ml.
soluble 
3 c. à soupe d'eau chaude                        45 ml.
pour diluer le café 
1 tasse de sucre glace                           250 ml. 

Préparation :

Préchauffer le four à 350° F. ou 180° C.

Mélanger le beurre, les oeufs, et le sucre.  Battre à la batteuse
électrique.  Ajouter les épices et la vanille.  Ajouter à la pâte 
les noisettes, les pépites de chocolat, la farine, la poudre à 
lever et le Rhum.  

Beurrer un moule de environ 30cm sur 40 cm. Si vous n'avez que des
plaques de cuisson plus grandes étaler la pâte que sur une partie 
du moule.  Etaler la pâte. Cuire au four préchauffé pendant 20 
minutes. 

Quand la plaque est sortie du four badigeonner généreusement 
biscuit encore tiède d'un glaçage au café.  Découper le biscuit en 
carrés de 2 pouces ( 5 cm. ) de large quand le glaçage est sec et 
le biscuit refroidi.